中 文 名：L-胱氨酸；英文名：L-Cystine；CS号： 200-296-3；

分子式：C6H12N2O4S2

质量尺度:CP2010/AJI/EP/USP

理化特征：白色六角形板状结晶或白色结晶粉末；熔点：258℃；消融性 溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。有三种异构体：左旋体（L-(−)-胱氨酸）、右旋体（D-(+)-胱氨酸）、内消旋体。容易被乙硫醇、二硫苏糖醇等复原剂复原，复原后二硫键拆开成两个半胱氨酸。加热也会使二硫键断裂。

用处：氨基酸类药、餐饮添加剂、化工两头体、饲料、肥料等行业。

用于生归天学和养分研讨，医药上有促进机体和复原性能，增长白血球和制止病原菌发育等作用。次要用于种种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性流行症[liú háng zhèng]、气喘、神经痛、湿疹以及种种中毒疾患等，并有维持卵白质构型的作用。也用作餐饮调味剂。

胱氨酸为氨基酸类药物，能促进细胞氧化复原功效，使肝脏功效茂盛，并能中和毒素、促进白细胞增生、制止病原菌发育；维生素B1联合三磷酸腺苷构成维生素B1（二磷酸硫胺，辅羧酶），是碳水化合物代谢时所必须的；维生素B1能克制胆碱酯酶的活性，缺乏时胆碱酯酶活性加强，乙酰胆碱水解减速，致停滞，影响胃肠、心肌功效；泛酸钙是的前体，是多种代谢关键（包罗碳水化合物、卵白质和脂类）必须的物质，可到场、卟啉、乙酰胆碱等物质的分解，并可维持正常的上皮功效。