中 文 名：L-半胱氨酸盐酸盐、盐酸半胱氨酸；英文称号：
L-Cysteine HCL；中文又名：半胱氨酸盐酸盐 L-半胱氨酸盐酸盐水合物 Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐 盐酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-无水巯基丙氨酸盐酸盐
质量尺度：CP2010/AJI/EP
理化性子：分子式：H-Cys-OH HCl；分子量：175.64无色至白色结晶或结晶性粉末，有细微特别气息酸味；熔点175℃；溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有复原性，有抗氧化和避免非酶褐变的作用。
用      途: 氨基酸类药、餐饮添加剂、化工两头体、饲料、肥料等多种行业。
L半胱氨酸是一种具有心理功效、在天然界普遍存在的紧张物质。它在动动物体内是各构造细胞用来进攻无害物质和增长生机的一种氨基酸，也是构成卵白质的20多种氨基酸之一，而且是独一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂；减速谷卵白的构成，避免老化；用于自然果汁可避免Vc的氧化和褐变；对丙烯腈及芬芳族酸中毒有解毒作用；防备放射线毁伤作用；医治支气管炎和化痰作用。